Item No.

01. Selecció

El llomet d’enceball de camp 100% ibèric és possiblement la peça més sucosa i exquisida del porc. Correspon a la carn que es troba entre els omòplats del porc ibèric per la qual cosa s’obtenen dues peces de cada animal. Això li concedeix el seu caràcter exclusiu. S’amaneix i marina durant 48 h amb pebre vermell dolç de la vera i sal. El seu període de curació és de 4-5 mesos i qui el tasta queda impressionat amb la seva carn viada, que li proporciona aquesta suavitat, aroma i sabor incomparable.

Item No.

02. Qualitat

Presa ibèrica, sal, pebre vermell, espècies, lactosa, dextrosa, dextrina, proteïna de soja, sucre, caseïnat, emulgents (I-450i, I-451ii), conservadors (E-250 i E-252) i antioxidants (E -300, E-331).

Item No.

03. Tradició

Curació:  4-5 mesos aprox