01. Selección

La paleta de bellota se centra en las extremidades delanteras del animal. Son piezas pequeñas que están entre 20 y 25 meses en nuestras bodegas naturales de Extremadura, de este modo nuestras paletas guardan su esencia, los aromas y la textura de su hermano mayor el jamón. De aspecto jugoso y brillante, con mayores calidades gustativas gracias al bouquet que desprende asociado al contacto de la menor cantidad de magro con el hueso.

Item No.

02. Calidad

Paleta ibérica de cebo de campo, sal, conservadores (E-250 i E-252), antioxidantes (E-316) y azúcar.

 

Presentación de la pieza: deshuesado, envasado al vacío

Item No.

03. Tradición

Más de 24 meses de curación.